Herbata z klitorii to bezkofeinowy napar ziołowy z suszonych kwiatów Clitoria ternatea. Jej najbardziej niezwykłą cechą jest głęboki, naturalny niebieski kolor — i to, jak ten kolor zmienia się w filiżance.

Jak parzyć

1. Wsyp do filiżanki lub dzbanka około 4–6 suszonych kwiatów (albo łyżeczkę).
2. Zalej gorącą wodą (około 90 °C).
3. Parz 3–5 minut, aż woda przybierze intensywny niebieski kolor.
4. Przecedź i podawaj.

Dlaczego zmienia kolor

Niebieski kolor pochodzi z naturalnych barwników — antocyjanów — które reagują na kwasowość. Dodaj odrobinę cytryny lub limonki, a napar na Twoich oczach zmieni barwę z niebieskiej na piękną fioletową lub różową. To prosta, naturalna reakcja i ulubiona sztuczka na przyjęciach.

Jak podawać

Pij na ciepło jako delikatną, kwiatową herbatę ziołową albo przelej przez lód, tworząc orzeźwiającą niebieską mrożoną herbatę. Świetnie sprawdza się też jako naturalny barwnik do lemoniad, koktajli i deserów.

Spróbuj herbaty CocoSabay z klitorii, z 100% suszonych kwiatów uprawianych w Kambodży — albo naszej mieszanki z moringą i imbirem dla bardziej aromatycznej, lekko korzennej filiżanki.